2027년 프리미엄 수라학교 설립, 한식 전문가 양성 과정과 지원 내용은?

수라학교란 무엇이고, 왜 만들어졌나요?

농림축산식품부는 2026년 3월 5일 '글로벌 한식 교육 강화 방안'을 마련해 국무총리 주재 제10회 국가정책조정회의에서 논의했습니다.

'수라학교'는 한식과 K-푸드의 세계적 위상이 높아지는 상황에서, 한식을 글로벌 식문화로 정착시키기 위해 전문 인재를 체계적으로 양성하는 교육기관입니다. 업계에서 "한식 전문가 양성이 시급하다"는 의견이 꾸준히 나왔고, 이를 반영해 이번 방안이 만들어졌습니다.

민관 협력형 수라학교는 어떤 교육을 제공하나요?

2026년 하반기부터 민간 인프라를 활용한 '민관 협력형 수라학교'가 먼저 운영됩니다. 대학과 기업 등을 공모로 선정해 정부가 개발한 표준 커리큘럼을 적용하는 방식입니다.

교육 과정 구성

수료 후 지원 혜택

• 정부 인증 수료증 발급
• 외국인 교육생 비자 지원 — 관계 부처와 협의 진행 중
• 국내 유명 한식당 인턴십 프로그램 연계

교육생은 어떻게 모집하나요?

국내외에서 폭넓게 교육생을 모집합니다. 국내는 공모로 선정된 대학·기업을 통해, 해외는 재외공관과 해외 한국문화원을 활용해 모집합니다. 미국 CIA 요리학교, 이탈리아 알마 요리학교 등 세계적인 요리학교에서도 한식 교육과정을 별도로 운영할 계획입니다.

2027년 프리미엄 수라학교는 무엇이 다른가요?

농림축산식품부는 2027년 접근성이 높은 대도시에 '프리미엄 수라학교'를 설립할 계획입니다. 세계 미식 시장을 선도할 고급 한식 인재 양성이 목표입니다.

한식 전문가 양성이 왜 중요한가요?

K-푸드 열풍이 전 세계로 확산되고 있지만, 실제로 해외에서 제대로 된 한식을 조리할 수 있는 전문 인력은 부족한 상황입니다. 송미령 농림축산식품부 장관은 "수라학교는 해외에 한식을 알리고 우리 식문화를 전파하는 전초기지가 될 것"이라며 "K-푸드 열풍이 세계 미식 트렌드로 자리 잡도록 한식 저변 확대를 적극 지원하겠다"고 밝혔습니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

문의: 농림축산식품부 식품외식산업과 ☎ 044-201-2152

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출처: 대한민국 정책브리핑(korea.kr)